Restaurante Beiriz:
alta gastronomia e ingredientes alagoanos na orla de Maceió
O Restaurante Beiriz é o espaço de alta gastronomia do Venti Hotel & SPA, localizado na Praia da Pajuçara, em Maceió. Com vista panorâmica para a orla de Maceió, a casa apresenta um menu autoral que une as técnicas clássicas da culinária italiana ao frescor dos frutos do mar e produtos nativos de Alagoas
Tradição hoteleira e assinatura gastronômica
O nome do restaurante resgata a história do Hotel Beiriz, primeiro hotel da rede Brisa, fundado em 1958, considerado um marco pioneiro na hotelaria alagoana. Hoje, mais de 60 anos depois, o beiriz retorna como celebração de uma história que atravessa gerações.
No Venti Hotel, a memória viva ganha continuidade com um menu exclusivo assinado pelo renomado chef
Marcelo Giachini, líder do consagrado restaurante Imma, em São Paulo.
A experiência no Beiriz
- Cozinha de herança italiana contemporânea com integração de frutos do mar, massas artesanais e insumos regionais
- Salão sofisticado frente-mar, com vista panorâmica para a enseada da Pajuçara
- Uma mesa refinada onde a memória histórica de Alagoas e a gastronomia moderna se encontram com maestria
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O ritmo do tempo e do mar no Venti Hotel & SPA
O vento tem ritmo. A música tem tempo.
Inspirados pela música clássica e seguindo o ritmo natural do vento, no Venti, traduzimos movimento em experiência.
Assim, pensando na forma como a música marca passagens, que nos inspiramos para desenhar dois espaços que acompanham o ritmo do hóspede ao longo do dia. Na música clássica, são as indicações de andamento que ditam a velocidade e o caráter de uma música.
Allegro indica um movimento expansivo, cheio de energia. Allegretto, um movimento mais contido, leve, de transição. Aqui, Allegro e Allegretto traduzem diferentes momentos do dia — do movimento solar à pausa elegante. Do dia que se expande à noite que desacelera; Onde o ritmo do hóspede é o guia da sua experiência.
Allegro é o nosso pool bar, ambiente vivo, solar, projetado para viver dias de verão, sem pressa, abraçados pelo mar.
Um welcome bar com ambiente intimista, pensado para abraçar a chegada e conduzir a transição.
É onde o dia se recolhe, o ritmo desacelera e a noite toma lugar.
No Venti, o dia não passa. Ele se move.
Coquetelaria autoral com identidade
A carta de coquetéis do Venti Hotel & SPA é assinada pela consultoria alagoana Itys em parceria com Jonatan Albuquerque, mixologista do premiado Purgatório Bar, eleito três vezes a melhor carta de drinks do Brasil e listado entre os Top 500 bares do mundo.
Desenvolvida sob medida para o clima tropical da praia, a carta equilibra a alta mixologia clássica com insumos artesanais e sabores autênticos do Nordeste, como criações preparadas com caju fresco, canela, cachaças nobres e infusões botânicas locais.
Carta de vinhos com curadoria de sommelier premiado
A adega do Restaurante Beiriz conta com uma carta de vinhos estruturada com mais de 90 rótulos internacionais e nacionais, cuidadosamente selecionados por Gabriel Raele, eleito por duas vezes o melhor sommelier de São Paulo.
Planejada para harmonizar com precisão com os pratos do chef Marcelo Giachini, a seleção contempla diversidade de terroirs, foco em frescor, com ampla seleção de espumantes, vinhos brancos minerais e rosés refrescantes e opções estruturadas para todos os tipos de harmonizações.
