O Beiriz nasce como uma homenagem às nossas raizes.
Seu nome resgata o primeiro hotel da rede, fundado em 1958 por Carlos da Silva Nogueira — o Hotel Beiriz — que marcou o início de uma trajetória pioneira na hotelaria alagoana. Hoje, no Venti, o nome retorna como memória viva e celebração de uma história que atravessa gerações. Com vista panorâmica para a orla de Maceió, o restaurante apresenta cardápio assinado pelo chef Marcelo Giachini, à frente do restaurante Imma, em São Paulo.
O chef traz ao Venti pratos com influência da culinária italiana, integrados aos sabores e ao frescor do litoral alagoano. Ingredientes do mar, produtos locais e a leveza de estar à beira da praia ganham protagonismo em criações que equilibram tradição e contemporaneidade. A cozinha carrega herança europeia, mas está profundamente conectada ao lugar onde se encontra — Maceió, Alagoas, Brasil.
O Beiriz é mais do que um restaurante.
É memória viva e celebração de um legado que atravessa gerações.
Uma mesa onde passado e presente se encontram com sabor, identidade e intenção.
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O vento tem ritmo. A música tem tempo.
Inspirados pela música clássica e seguindo o ritmo natural do vento, no Venti, traduzimos movimento em experiência.
Assim, pensando na forma como a música marca passagens, que nos inspiramos para desenhar dois espaços que acompanham o ritmo do hóspede ao longo do dia. Na música clássica, são as indicações de andamento que ditam a velocidade e o caráter de uma música.
Allegro indica um movimento expansivo, cheio de energia. Allegretto, um movimento mais contido, leve, de transição. Aqui, Allegro e Allegretto traduzem diferentes momentos do dia — do movimento solar à pausa elegante. Do dia que se expande à noite que desacelera; Onde o ritmo do hóspede é o guia da sua experiência.
Allegro é o nosso pool bar, ambiente vivo, solar, projetado para viver dias de verão, sem pressa, abraçados pelo mar.
Um welcome bar com ambiente intimista, pensado para abraçar a chegada e conduzir a transição.
É onde o dia se recolhe, o ritmo desacelera e a noite toma lugar.
No Venti, o dia não passa. Ele se move.
No Venti, a coquetelaria é tratada como parte integrante da experiência do hóspede.
Nossa carta foi desenvolvida pela empresa alagoana Itys, em parceria com Jonatan Albuquerque, do Purgatório Bar, três vezes vencedor do prêmio de melhor carta de drinks do Brasil e reconhecido entre os Top 500 bares do mundo. Pensada para o clima da praia, ela reúne drinks refrescantes, autorais e contemporâneos, combinando técnicas de alta coquetelaria com ingredientes nordestinos, como caju, canela, cachaça e outros elementos regionais de produção local, in natura ou em licores e aromatizantes feitos artesanalmente.
A carta de vinhos reúne mais de 90 rótulos cuidadosamente selecionados pelo sommelier Gabriel Raele, eleito por 2x o melhor sommelier de São Paulo, pensados para harmonizar com o cardápio e proporcionar uma experiência completa.
